William Pokhlebkin: talambuhay, mga libro, pinakamahusay na mga recipe

2024 May -akda: Leah Sherlock | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 05:51

Pokhlebkin William Vasilyevich ay isang culinary specialist, historian at connoisseur ng internasyonal na relasyon. Nakamit niya ang partikular na katanyagan sa pag-aaral at pagpapasikat ng pagluluto. Iminungkahi niyang magdagdag ng itim at berdeng tsaa sa menu ng mga astronaut. Ang lahat ng mga gawa na isinulat ni William Pokhlebkin ay muling na-print nang higit sa isang beses.

Talambuhay

Ipinanganak si Pokhlebkin noong Agosto 20, 1923. Ang lugar ng kapanganakan ay Moscow. Ang totoong pangalan ay Mikhailov, si Pokhlebkin ay ang pseudonym ng kanyang ama, na isang rebolusyonaryo. Si William Vasilyevich, na ang mga recipe para sa lutuing Ruso ay nakakuha ng partikular na katanyagan sa mga tao, ay nabanggit na ang kanyang lolo sa tuhod ay isang mahusay na lutuin, at mahusay siyang nagluto ng mga nilaga. Bilang karagdagan sa kanya, walang mga tao sa pamilya ang hilig sa propesyon sa pagluluto. Natanggap ni William ang kanyang pangalan, ayon sa isang bersyon, bilang parangal kay Shakespeare.

The Great Patriotic War

William Pokhlebkin ay nagboluntaryo para sa harapan noong 1941, matapos ang kanyang pag-aaral. Para sa kanyang talino at kaalaman, ipinadala siya sa intelligence school para sa karagdagang pagsasanay. Sa mga labanan malapit sa Moscow, si William ay tumanggap ng malubhang concussion at napilitang magpatuloy sa paglilingkod sa punong-tanggapan ng regimental, at dahil nagsasalita siya ng tatlong wika, siya ay lubhang kapaki-pakinabang.

Bukod dito, nagsilbi si Pokhlebkin bilang isang maayos sa kusina, kung saan sinubukan niya sa lahat ng posibleng paraan upang pag-iba-ibahin ang mga rasyon ng mga sundalo. Nang maglaon, nabanggit niya na sa maraming paraan ang husay at talento ng kusinero ay nakaapekto sa kalooban ng kanyang mga kasama sa bisig. Sa kanya nakasalalay ang moral ng mga tropa. Noong 1944, nagpasya si William Pokhlebkin na magpadala ng isang liham sa pinuno ng departamentong pampulitika, kung saan iminungkahi niyang simulan ang pagsasanay sa lahat ng mga mahuhusay na sundalo, dahil ang digmaan ay magtatapos. Positibo ang sagot, at hindi nagtagal ay nagsimula siyang mag-aral ng German nang magkatulad.

Pagkuha ng edukasyon

Noong 1945, sinimulan ni William Pokhlebkin ang kanyang pag-aaral sa Moscow State University. Nag-aral sa Faculty of International Relations. Ang perang natanggap niya sa kanyang pag-aaral ay ginastos sa mga libro. Nagtapos siya ng high school na may solong apat sa loob ng limang taon. Noong 1952, nakatanggap si Pokhlebkin ng isang titulo ng doktor sa mga agham sa kasaysayan at nagsimulang magtrabaho bilang isang junior specialist sa Institute of History. Sa una, nagtrabaho siya sa kasaysayan ng Yugoslavia at nag-compile ng isang malaking gawain sa Croatia.

Mamaya, nagsimulang magkaroon ng mga salungatan si Pokhlebkin sa direktor. Nang maipahayag ang kanyang kawalang-kasiyahan, nawalan ng access si William sa mga archive ng gobyerno, gayundin sa Lenin Library. Bilang karagdagan, ipinagbabawal siyang magsagawa ng mga saradong pagpupulong sa mga kinatawan ng mga dayuhang bansa. Hindi nagtagal ay umalis siya sa Institute of History. Ang dahilan ay tinanggihan ng academic council ang paksa ng kanyang disertasyon. Nang maglaon ay nagsimula siyang magtrabaho nang nakapag-iisa, at nabanggit din na hindi niya gusto ang organisadong gawain, ngunit mas gusto niya ang personal na malikhaing gawain.

Pokhlebkin William Vasilyevich. Mga recipe ng lutuing Ruso

Pagkatapos isara ang pag-access sa mga aklatan at archive, kinailangan ni Pokhlebkin na ihinto ang kanyang nakaraang gawaing siyentipiko. Sa loob ng ilang taon kailangan niyang mabuhay. Si Pokhlebkin William Vasilievich, na ang lahat ng mga libro ay nakakuha ng katanyagan sa iba't ibang mga lupon, sa loob ng maraming taon ay kumain lamang ng tinapay at tsaa. Kasabay nito, nabanggit niya na sa gayong diyeta ay posible na magpatuloy na magtrabaho nang mabunga. Bukod pa rito, inamin niyang isang kilo lang ang nabawasan niya sa panahong ito.

Kasabay nito, si Pokhlebkin William Vasilyevich, na ang mga recipe ng Ruso ay napaka-magkakaibang at kawili-wili, ay nagsimulang gumawa sa kanyang unang libro. Ang aklat na "Tea" ay nai-publish noong 1968. Isinulat ito higit sa lahat salamat sa personal na koleksyon ng may-akda, na nakolekta sa loob ng maraming taon. Ipinadala ang mga sample ng tsaa mula sa maraming bansa sa mundo, at nagbigay ng espesyal na tulong ang mga Chinese tea grower, kung saan nakipagtulungan si William Pokhlebkin.

Ang mga alituntunin at subtleties ng kusina, na inilarawan sa gawaing ito, ay naging popular sa mga pagpupulong sa mga dissidente. Ang resulta ay tinawag siyang "walang talento" at "hindi kailangan" ng maraming pahayagan ng Sobyet. Nalaman lamang ni William Vasilyevich ang tungkol sa gayong reputasyon para sa kanyang aklat noong unang bahagi ng 1990s.

Hindi nagtagal ay nagsimulang lumabas sa mga pahayagan ang mga artikulo tungkol sa pagluluto na isinulat ni William Pokhlebkin. Ang mga lihim ng masarap na lutuin, na makikita sa kanila, ay napakapopular sa mga mambabasa. Binili ng ilang mamamayan ang mga pahayagang ito para lamang makilala ang mga artikulong ito. Bilang karagdagan, personal na inihanda at tinikman ni Pokhlebkin ang mga pagkaing ayon sa mga recipe na ito bago mailathala. Ginawa niya ito para hindi mabigo ang nagbabasa.

Noong 1980s, sumulat si Pokhlebkin ng isang artikulong "Soya", at noong 1990 ay naglathala siya ng tala na "Ang mahirap na kapalaran ng bakwit ng Russia". Gaya ng sinabi niya mismo, inilabas ito dahil sa kakulangan ng bakwit sa mga istante.

Kasaysayan ng vodka

Noong 1991, si William Pokhlebkin, na ang mga libro noong panahong iyon ay nakakuha ng ilang katanyagan sa mga tao, ay naglabas ng kanyang pag-aaral na "The History of Vodka". Sa gawaing ito, sinubukan niyang malaman kung kailan nagsimula ang paggawa ng vodka sa Russia at kung saang bansa sila napunta dito nang mas maaga. Ang dahilan ng pagsulat ay isang pagtatalo noong huling bahagi ng dekada 70 ng huling siglo tungkol sa priyoridad ng paggawa ng vodka.

Sa panahong ito, nakuha ni Pokhlebkin ang pagpasok sa Central Archive of Ancient Acts. Sa loob nito, sinubukan niyang itatag kung kailan nagsimula ang paggawa ng vodka sa Russia. Si William Vasilyevich mismo ay naniniwala na nagsimula silang gumawa nito noong mga taong 1440-1470.

Noong 1982, gaya ng binanggit ni Pokhlebkin, itinalaga ng korte ng Hague ang priyoridad ng paggawa ng vodka sa Unyong Sobyet.

Pagpatay

Ang bangkay ng manunulat ay natagpuan noong Abril 13, 2000. Natuklasan siya, ayon sa isang bersyon, ng direktor ng "Polyfact", ayon sa isa pa - ng mga kapitbahay na nakaramdam ng hindi kasiya-siyang amoy. Ayon sa mga doktor, ang kamatayan ay resulta ng maraming sugat na natamo ng isang bagay na tila screwdriver. Kasabay nito, natagpuan ng mga eksperto ang isang mataas na nilalaman ng alkohol sa katawan ng pinatay na lalaki, ngunit hindi uminom si Pokhlebkin. Sinimulan ang isang kasong kriminal, ngunit nasuspinde pagkatapos ng isang taon at kalahati. Dahilanstop ay na ang pagsisiyasat ay hindi mahanap ang isang solong suspek. Inilibing si Pokhlebkin sa sementeryo ng Golovinsky noong Abril 15.

Maging ang bersyon ng pagpatay ay hindi pa naitatag sa ngayon. May nagmumungkahi na siya ay napatay sa panahon ng pagnanakaw. Gayunpaman, walang nakitang bakas ng pag-hack. May nag-iisip na paghihiganti ang dahilan ng pagpatay, at iba pa.

Pamilya at Personal na Buhay

Pokhlebkin William Vasilyevich, na ang lahat ng mga libro ay halos nauugnay sa kusina, ay dalawang beses na ikinasal. Ang unang asawa ay Estonian. Sa kasal, ipinanganak ang kanilang anak na babae na si Gudrun. Ang pangalan ay nagmula sa Old Norse. Siya ay naging isang antropologo pagkatapos.

Ang susunod na asawa ay si Evdokia. Nagkita kami noong 1971. Noong panahong iyon, labing-siyam na taong gulang lamang ang batang babae, ngunit siya ang nagkusa. Si Pokhlebkin William Vasilyevich mismo, na ang mga recipe para sa lutuing Ruso ay nakakuha ng katanyagan sa mga tao, kumain ng simple, ngunit sa panahon ng kanyang kasal kay Evdokia sinubukan niya ang kanyang makakaya upang magluto ng bago at iba-iba. Sa kusina, mayroon siyang maraming iba't ibang mga pinggan, sa tulong kung saan ipinakita ni Pokhlebkin ang kanyang talento. Siya mismo ay namuhay nang medyo mahirap. Nang masira ang kanyang refrigerator, nagpunta siya upang mangolekta ng mga kulitis at ginamit ito sa pag-imbak ng pagkain. Di-nagtagal ang anak na lalaki na si Augustus ay ipinanganak sa pamilya, ngunit pagkalipas ng dalawang taon ay umalis si Evdokia. Ang dahilan, aniya, ay ang ayaw ng kanyang asawa na mang-istorbo sa mga diaper. Gayunpaman, patuloy na nakikipag-ugnayan si Pokhlebkin sa mga bata na kasunod na umalis sa Russia.

Nang mamatay ang mga magulang, si William Vasilievichlumalalang relasyon sa kanyang kapatid. Ginugol niya ang mga huling taon ng kanyang buhay mag-isa sa Podolsk. Siya ay nanirahan sa isang limang palapag na gusali sa Oktyabrsky Prospekt. Nakaipon siya ng isang malawak na silid-aklatan, na naglalaman ng humigit-kumulang limampung libong mga libro, pati na rin ang maraming mga file ng pahayagan. Ang ilan ay dumating sa kanya sa panahon ng mga ekspedisyon. Si Pokhlebkin ay nagmamay-ari din ng Chinese porselana noong ika-12 siglo. Sinasabi ng ilang mga mapagkukunan na hanggang 1998, si William Vasilyevich ay may medyo malaking supply ng mga mapagkukunang pinansyal, ngunit nawala ang mga ito bilang isang resulta ng iba't ibang hindi matagumpay na mga transaksyon sa ekonomiya. Kumita siya ng kaunti, ngunit may mga alingawngaw na itinago ni Pokhlebkin ang malalaking reserba ng pera sa kanyang apartment. Ang dahilan ng maliliit na bayarin ay madalas na nahihiya si William Vasilievich na kumuha ng pera mula sa publisher.

Mga pelikula tungkol sa manunulat

"William Pokhlebkin. Ang recipe ng ating buhay". Ang larawan ay nagsasabi tungkol sa buhay at gawain ni William Vasilyevich. Sa pelikula, makikita mo ang mga kaibigan at kasamahan ni Pokhlebkin na nag-uusap tungkol sa kanya at sa kanyang buhay, pati na rin sa kanyang saloobin sa trabaho

May nag-isip na baliw siya. May nagmungkahi na si Pokhlebkin ay isang dissident. Marami ang naniniwala na sinayang niya ang kanyang talento sa pagsulat ng mga cookbook para sa mga maybahay. Gayunpaman, ang kanyang talento sa pagluluto ay napatunayang in demand. Sa tulong ng kanyang mga recipe, maraming mga mamamayan ng Sobyet ang nagawang subukan ang kanilang sarili bilang isang culinary specialist at magluto ng mga tunay na obra maestra mula sa mga simpleng produkto. Ang mga aklat ni Pokhlebkin ay wala pa rinmedyo sikat.